לחמניות פסח ממכרות

אוקי, אני יודעת שזה בדיליי מטורף! הרי מתכונים לפסח מפרסמים לפני פסח ולא באמצע. אבל! אני בלוג צעיר וחדש אז יש לי את הפריבילגיה קצת להזדחל מאחור, אבל במתכון הזה אני אפצה על הכול.

 אז בואו נדבר רגע על מצות.

אין לי בעיה ספציפית איתן, חוץ מעובדה מאוד פשוטה: הן פיכסיות. רציני, שחוץ מליל הסדר, אני לא נוגעת במצה אחת אפילו! אלא אם כן סבתא מכינה בומוואלוס (לביבות מצה מטוגנות, אם לא ידעתם) ואז זה חריג...

אבל חוץ מזה, כלום.

סורי פסח - אבל המצות שלך פשוט לא מתאימות לי, אני נאלצת לעצור את זה לפני שזה מתחיל.

אז מה אוכלים במקום מצות יבשות? לחמניות רכות של פסח, שהייתי אוכלת גם במשך שאר השנה.

לא בוכים על חלב שנשפך...

תיקון קטן - בשאר השנה יש קמח נורמלי, אז אולי לא...

אבל במהלך כל פסח, בהחלט כן! ובאמת לא הפסקנו לטחון אותן: בליל הסדר, בארוחת הבוקר שאחרי ליל הסדר, בים עם חברים, בעל-האש כשר עם המשפחה, בבוקר, בלילה ובשאר שעות היממה.

ומשום מה, היו הרבה בקשות למשלוחים השנה...

כדי שתבינו את יחסי הכוחות: הכנתי בשבוע אחד של פסח כבר 5 פעמים! הן עד כדי כך ממכרות.

מכינים כדורים, מושחים במעט חלב וזורים מה שרוצים (בתמונה, אורגנו ושומשום)

המתכון המקורי הגיע אליי ממיקי שמו (היי מיקי ♥) אבל אני עפתי על גיוונים בתוספות מעל:

עם כל תוספת, הכל נחטף - אז תכינו חצי-חצי או שליש-שליש-שליש או תכינו פעמיים אבל אל תכפילו כמויות לפעם אחת! 

ראיתי כמה אתרים מציינים שזה לא יוצא טוב, אז חבל על הניסיון, חבל על המאמץ וחבל על החומרים.

אז אם אתם רוצים כמות כפולה ומגוונת - תכינו פעמיים (או 5, זה גם סבבה). אמנם עבודה כפולה אבל זה שווה.

אז שיהיה לכולם פסח שמח, כשר וטעים!

XOXO

דורין

עוגת גזר סקסית עם דבש בזיגוג של יוגורט-דבש

אני מתכבדת להודיע שרשמית ביססתי את מעמדי כבלוגרית מן-המניין והצטרפתי לרשימת הבלוגרים השווה של "כחומר ביד הבלוגר" של מנטקה.

רק כדי לוודא שאתם בעניינים – בכל חודש מנטקה (אתר הקונדיטוריה השווה) בוחר חומר גלם כלשהו ועל הבלוגים המשתתפים להכין איזה מאפה או קינוח כשחומר הגלם נמצא במרכז.

אז - שלחתי הודעה (קצת מתחנפת) למור של MorCake והפכתי לבולגרית של מנטקה! כולי מתרגשת לגלות מה חומר הגלם הראשון שלי (מפנטזת על תמרים, ריבת חלב או, שאלוהים יעזור, תותים ♥), גיליתי שהחודש חומר הגלם הוא... ירקות שורש.

לא סקסי בעליל.

אבל, הכינותי מראש מתכון שווה במיוחד – עוגת גזר סקסית.

שווה לקום בשבילה ב-1 בלילה לנשנוש. אבא שלי באמת קם ב-1 בלילה בשביל לאכול מהעוגה.

הכנתי אותה בפעם הראשונה בתקופת המבחנים של סמסטר א', כי ללמוד למבחן בתקופת מבחנים זה too mainstream אז במקום ללמוד מה אפשר לעשות?

לצלם את חללי המבחנים:

שירתו נאמנה.

לצלם את עצמי "לומדת" בסטייל:

שימו לב לנעלי הבית הוורודות ולפיג'מה המנומרת

או, לא בגדר צילום, לאפות עוגת גזר (שאבא רצה לקנות ואני התעקשתי להכין – כזאת אני, מקריבה למען אחרים).

אז עכשיו הייתי צריכה להכין עוגת גזר:

"עם דבש. לא מייפל או סילאן. רק דבש. ותשתמשי בקמח מלא" (אבא, מוודא שאני יודעת מה זו עוגת גזר טובה)

אבא שלי  די בררן בנוגע לעוגות הגזר שלו – "יותר מידי גזר" "אין מספיק גזר" "יותר מידי מתוק" "העוגה יבשה" וכו'. ואם יש לו אופה הנחושה לאפות בעצמה את העוגה, חייבים דבש וקמח מלא.

אז קיבלתי על עצמי את האתגר ונשבעתי לעמוד בו!

חיפשתי בנחישות עוגת גזר עם דבש שתמצא חן בעיניי ויש ברשת הרבה-הרבה עוגות גזר. כאלה עם 2 ביצים, 4 או אפילו 6. וכאלה עם 2 גזרים, 5 או אפילו 9.

חלק משתמשים בשמן וחלק בחמאה. חלק שמים חלב וחלק כלום.

אז עשיתי "ממוצע" מתכונים מכל מה שמצאתי (עוד פעם – ללמוד למבחן זה שולי), ובמיוחד השתמשתי במתכון של מיקי שמו ובמתכון של "מתכוניישן".

ניסיתי למצוא את היחס הטוב ביותר של יבשים-רטובים-גזר כדי שבזבוז הזמן המשווע שהיה הרגע לא יהיה בזבוז באמת (ולעבוד על עצמי בדרך. שיהיה.)

אז חדורת מטרה, חתכתי וגירדתי גזר, מדדתי קמח (וקמח מלא, כמובן), שפכתי דבש, שברתי ביצים, ערבבתי נמרצות (האמת שערבבתי בעדינות) שפכתי לתבנית ולתוך התנור.

ואז זה קרה.

הריח.

התפיחה.

השלמות.

ואחרי שהתקררה – הטעם!

העוגה הייתה כל כך שווה שאבא באמת קם בשבילה ב-1 בלילה ולקח חתיכה (בדיוק בזמן שיא ריכוז הלמידה שלי). אז גם אני לקחתי. שתיים.

הפעם הוספתי לעוגה תפוח מגורד, שיוצר עוגה לחה ועסיסית והכנתי זיגוג של יוגורט ודבש - אני אהבתי את הזיגוג, אבל היו טענות שהוא מתוק מדי, אז תעשו את החשבון שלכם אם להוסיף או לא. ברור שלדעתי כן להוסיף.

בלי זיגוג - עדיין טעימה

הזיגוג נוזל לו...

זיגוג מושלם! והעוגה עכשיו סופר טעימה (וסקסית)

 אז הרי לפניכם מתכון מושלם (ופרווה) לעוגת גזר ודבש.

פתאום אתגר ירקות שורש הפך לסקסי. 

XOXO

דורין

נ.ב - 

אם אתם רוצים להמשיך להתאהב במתכוני קינוחים של ירקות שורש ולהפתיע את עצמכם עד כמה זה טעים, כנסו לראות מה שאר חברי מנטקה המדהימים הכינו ותשנו את ראייתכם על ירקות שורש - מסתבר שהם שווים.